Hola Nutriconsciente!!
Hoy vengo a contarte porqué la grasa también es importante en la diabetes, con estudios científicos y que no son precisamente nuevos. Esto se sabe desde hace mucho pero desgraciadamente no hay suficiente difusión sobre este tema.
ÍNDICE
LA CEGUERA DE LOS HIDRATOS DE CARBONO
Cada vez que me hablan de diabetes y ÚNICAMENTE la relacionan con hidratos de carbono me viene a la cabeza la misma frase: LA CEGUERA DE LOS HIDRATOS DE CARBONO. Estamos tan centrados en que los hidratos son lo ÚNICO Y MÁS IMPORTANTE DE LA DIABETES sobre todo TIPO 2 y no nos damos cuenta de que esta enfermedad ES MULTIFACTORIAL. Es decir, es causada por muchas cosas.
Una de las principales causas de desarrollo de diabetes es LA OBESIDAD y el SOBREPESO. Así es, un exceso de grasa en nuestro cuerpo nos lleva a una peor tolerancia a los hidratos de carbono y a una resistencia a la insulina. De ahí, que casi todos los diabéticos tipo 2 tengan problemas de obesidad o sobrepeso y que el resto tengan otra enfermedad asociada o un exceso de grasa visceral que no les permite tener órganos plenamente funcionales.
Pero esto es simplemente la punta del iceberg. Un exceso de grasa es el último desencadenante para desarrollar diabetes. Antes de llegar a este punto, nuestro cuerpo gesta una infinidad de reacciones patológicas muy complejas que nos hacen enfermar poco a poco, SIN DARNOS CUENTA. Y es por esto que las enfermedades metabólicas son tan peligrosas, porque no DUELEN. Nuestro cuerpo es muy duro y hasta que nos damos cuenta de que estamos enfermos, pueden pasar décadas desde que nuestro cuerpo empezó a luchar contra nuestros excesos y estilo de vida sedentario.
LAS GRASAS. INVISIBLES PERO MATONAS
Así es, las grandes olvidadas de la diabetes, pero posiblemente, junto con una mala alimentación general y un exceso de calorías continuado, son las grandes culpables de la resistencia a la insulina primaria, y más tarde, de desarrollar diabetes.
Está más que dicho que las grasas pueden alterar la señalización insulínica sobre todo a nivel de sistema circulatorio y vasos sanguíneos.
¿Y ESTO QUE QUIERE DECIR? Básicamente, al tener un consumo excesivo y continuado de grasas sobre todo TRANS nuestro cuerpo empieza a acumular estas grasas en el interior de nuestras arterias. Esto es horrible para nuestro sistema circulatorio, como ya sabemos. Pero lo que poca gente comenta, es que también incide directamente en la señalización insulínica. Esto significa que nuestro cuerpo no detecta que tiene que recoger el azúcar que hay en la sangre, favoreciendo hiperglucemias postprandiales (después de comer).
Y es por esto que la grasa también es importante en la diabetes… y más que importante, ¡fundamental!
LA REALIDAD EN EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES
Desgraciadamente, esto se tiene poco en cuenta a día de hoy. Las recomendaciones alimentarias y dietéticas a los diabéticos dejan muchísimo que desear y cuando deberíamos estar recomendando dietas con una cantidad de hidratos de carbono normal, vida activa y sana y sobre todo, dieta saludable, estamos bombardeando a los pacientes diabéticos con lo mismo: “NO COMAS HIDRATOS DE CARBONO” “SI COMES CARNE O GRASAS NO TE AFECTARÁN, TRANQUILO/A” Y un sin fin de frases de este tipo, sin tener en cuenta ni incidiendo en lo más importante, un balance calórico adecuado.
Como conclusión quiero que te quedes con esta frase: en la diabetes no solo es importante la cantidad de hidratos de carbono. De hecho, esto es de las cosas menos importantes. ¡¡Lo básico es aprender a alimentarte mejor y de una forma progresiva para que la diabetes no sea un problema en tu vida!!
Es una pena sobre todo porque la salud de muchísima gente podría mejorar radicalmente con pequeños cambios. Como siempre me gusta decir: “EL CAMBIO NO ES COMPLICADO, SOLO TE TIENEN QUE ENSEÑAR A HACERLO”.
Espero que te haya quedado claro que la grasa también es importante en la diabetes, y sobre todo, si tienes esta enfermedad, empieza a alimentarte mejor 😉
BROCHE DE ORO
Como siempre, es importante validar todo lo que decimos, por ello os dejo unos pocos estudios científicos que comentan lo que acabo de explicarte. Como último apunte, quería dejar claro que una comida rica en grasa y proteína, con menos cantidad de hidratos de carbono, puede parecer que sube menos la glucemia en sangre a los 90 minutos. ¿Pero sabes que pasa a los 120-360 minutos? Exacto, ¡¡sube sustancialmente si la comparamos con una rica en hidratos de carbono!!
Espero que te haya gustado y si tienes cualquier duda no dejes de preguntarla en los comentarios!!!
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Nutricionista especializado en clínica y apasionado del deporte. ¿Mi misión? Ayudar cada día a más personas en su camino hacia la salud plena
